はじめての和菓子作り「芋羊羹」

ご無沙汰しておりますm(^^)m
先週の三連休、自宅に「鳴門金時」があったので、芋羊羹を作ってみました。
さつま芋を茹でて、水分を切ったさつま芋と砂糖、卵黄、生クリームを
フープロで混ぜ、水と寒天を溶かしたお鍋に入れて、とろみが出るまで温め、
型に入れて冷蔵庫で冷ますだけ。とっても簡単♪

実は、先月、本屋さんで見つけて、
一目惚れして購入した
「おうちで和菓子屋さん」という本を
読んでいて、簡単にできそうだったので、
作ってみたのです。

どのレシピも簡単で、
食いしん坊の私には、
あれもこれも作りたくなる
お気に入りの一冊になりました。

今回の芋羊羹もいつもの洋菓子作り同様に、
甘さ控えめにレシピを変更して作ってみたのですが、
さつま芋の甘さが少なかったこともあり、ちょっと物足りない。。。。。
簡単と言えど、私好みにするには研究が必要のようです(^0^)